Kategorie: Vitamine

Was sind Vitamine?

Vitamine sind lebenswichtige, organische, hochaktive Substanzen. Sie erfüllen eine sehr wichtige Rolle, die mit einer Reihe von Prozessen zusammenhängt, die die allgemeine Gesundheit und Funktionalität des Körpers bestimmen.

Es handelt sich um lebenswichtige Substanzen des Menschen, die nicht durch andere ersetzt werden können, um die Prozesse, für die sie verantwortlich sind, durchzuführen. Essentiell oder sogar unersetzlich sind alle Stoffe, die unser Körper über die Nahrung aufnehmen muss und im Körper nicht selbst synthetisieren kann.

Von allen Vitaminen kann der menschliche Körper Vitamin D nur mit Hilfe von Sonnenlicht synthetisieren. Eine interessante Tatsache ist, dass es sich dabei um das Vitamin handelt, das laut Statistik in der Bevölkerung gemäßigter Breiten am häufigsten unter einem Mangel leidet und sehr wichtig für die Gesundheit verschiedener Systeme im menschlichen Körper ist.

Welche Funktion haben sie für den Körper?

Die zentrale Bedeutung von Vitaminen liegt in den Funktionen, die sie erfüllen. Sie wirken sich auf alle Aspekte der menschlichen Gesundheit aus, ohne sie könnten grundlegende Prozesse im Körper nicht ablaufen und das Leben wäre undenkbar.

Vitamine sind im Allgemeinen beteiligt an:

• Energiestoffwechsel
  
• Stoffwechsel – Lipide, Kohlenhydrate und Proteine
  
• Immun- und Enzymreaktionen
  
• Sie sind für die Prozesse beim Aufbau einer Reihe von Bauwerken verantwortlich.

Arten von Vitaminen

Aufgrund ihrer Beschaffenheit werden Vitamine im Allgemeinen in wasserlösliche und fettlösliche unterteilt.

Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine sind Vitamin C und B-Vitamine (B1, B1, B6, B12).

Vitamin C

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin von großer Bedeutung für den menschlichen Körper. Sie ist auch als Ascorbinsäure bekannt und kommt in einer Reihe von Früchten vor – Zitrusfrüchten, Granatäpfeln, Hagebutten sowie in Peperoni, kann aber auch über Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden.

Vitamin C ist von grundlegender Bedeutung für die Synthese und Reifung von Kollagen, dem wichtigsten Bindegewebsprotein, das einen großen Teil unserer Körperstrukturen ausmacht.

Ascorbinsäure ist für die ordnungsgemäße Funktion unseres Immunsystems unerlässlich.

Es ist ein universelles Antioxidans – es neutralisiert freie Radikale und verhindert Schäden an Zellorganellen und aktiven Biomolekülen.

Vitamin B12

Vitamin B12 ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin, auch bekannt als Cyanocobalamin.

Es wird hauptsächlich aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs gewonnen:

• rotes Fleisch
  
• Leber
  
• Eier
  
• Milchprodukte
  
• Fisch

Es spielt eine wichtige Rolle bei vielen physiologischen Prozessen, die für den Körper und seine normale Funktion notwendig sind: Es reguliert den Energiestoffwechsel, die DNA-Synthese, die Eisenaufnahme und die Produktion roter Blutkörperchen und sorgt für die Gesundheit des Nervensystems.

Seine Absorption hängt mit der Gesundheit des Verdauungssystems und insbesondere mit der Fähigkeit unseres Körpers zusammen, GIF (Magen-Intrinsic-Faktor) zu synthetisieren.

Ein Vitamin-B12-Mangel äußert sich symptomatisch in der Entwicklung einer Anämie (Vitamin-B12-Mangel oder perniziöse Anämie), Muskelschwäche, Müdigkeit und neurologischen Störungen.

Fettlösliche Vitamine

Zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine gehören die Vitamine A, E, D und K. Sie spielen eine grundlegende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Funktionalität und Gesundheit des Augenapparats und des Sehvermögens. Darüber hinaus bieten sie unserem Körper einen starken natürlichen antioxidativen Schutz.

Vitamin A

Vitamin A gibt es in mehreren Formen, die wichtigsten für den Menschen sind Retinolacetat und Retinal. Eine für den Menschen verwertbare Vorstufe von Vitamin A ist Beta-Carotin.

Quellen für Vitamin A und seine Vorstufen sind:

• Die Leber
  
• Kabeljau
  
• Makrele
  
• Süßkartoffel
  
• Pfeffer
  
• Kürbis
  
• Karotte und viele andere

Vitamin A ist unverzichtbar und von großer Bedeutung für unser Sehvermögen und die Gesundheit unserer Augen. Darüber hinaus ist Retinol an der Regulierung der Immunfunktionen beteiligt und spielt bei verschiedenen Reaktionen auch die Rolle eines Antioxidans.

Vitamin A ist wichtig für den Knochenaufbau und spielt eine Schlüsselrolle bei der Embryonalentwicklung des Fötus. Zusammen mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen ist es für schwangere Frauen lebenswichtig.

Ein Mangel an diesem Vitamin führt zu Sehstörungen, schwacher Immunität und häufigen Erkrankungen. Kommt es während der Schwangerschaft zu einem Mangel, kann es zu schweren, teils lebensunvereinbaren Schäden beim Neugeborenen kommen.

Vitamin-D

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin. Es ist für den menschlichen Körper lebenswichtig, kann aber in minimalen Mengen mit der Nahrung aufgenommen werden und bei Sonneneinstrahlung vom Körper synthetisiert werden.

Vitamin D3 heißt Cholecalciferol. Da diese chemische Verbindung nicht unverzichtbar ist, handelt es sich praktisch nicht um ein Vitamin. Wissenschaftler definieren es als Hormon.

In der Nahrung kommt Vitamin D3 vor allem in Kaltwasserfischen, einigen Pilzen und Nüssen vor. Eine interessante Tatsache ist, dass es trotz seines Vorkommens in der Nahrung und der Fähigkeit des menschlichen Körpers, es zu synthetisieren, häufig zu einem Mangel kommt.

Cholecalciferol ist eine inaktive Form des Vitamins. Die Aktivierung erfolgt nach zwei enzymatischen Reaktionen – einer in der Leber und einer in den Nieren. Die aktive Form heißt Calcitriol.

Vitamin D spielt eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel von Kalzium, Phosphor und Magnesium. Es ist für die Entwicklung und Stärke der Knochen verantwortlich. In letzter Zeit ist es ein beliebtes Diskussions- und Forschungsthema unter Wissenschaftlern und verleiht ihm viele neue Funktionen – ein Regulator des Immunsystems, Entzündungen, Autoimmunerkrankungen und Krebs.

Bei einem Vitamin-D-Mangel im Kindesalter entsteht die Erkrankung Rachitis. Es ist durch verzögertes Wachstum und das Auftreten zahlreicher Deformitäten in den Knochen gekennzeichnet. Bei älteren Menschen führt Vitaminmangel zu Osteoporose und Osteomalazie.

Vitamin E

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das in erheblichen Mengen in Avocados, verschiedenen Pflanzenölen und Nüssen vorkommt. Sein anderer Name ist Tocopherol und es kommt in der Natur in Form von 8 verschiedenen Isomeren vor.

Vitamin E ist ein starkes Antioxidans und dies ist seine Hauptaufgabe. Schützt die Zelle, ihre Organellen sowie wichtige bioaktive Moleküle wirksam vor der Einwirkung freier Radikale.

Vitamin E ist an der Regulierung der Immunantwort beteiligt und neuere wissenschaftliche Entwicklungen belegen seine Wirkung bei der Unterdrückung und Kontrolle entzündlicher Prozesse.

Vitamin E (Tocopherol) hat eine schützende Wirkung auf den Augenapparat und ist wie Vitamin A wichtig für eine gute Sehkraft. Beteiligt sich am Prozess der Bildung roter Blutkörperchen (Erythrozyten).

Symptome eines Tocopherolmangels sind Zerstörung der Blutzellen – Hämolyse, Muskelschwäche, Unfruchtbarkeit. In schweren Fällen eines Mangels und einer Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, kann übermäßiger oxidativer Stress zu einer Lebernekrose führen.

Wann ist die Einnahme von Vitaminpräparaten notwendig?

Lebewesen, darunter auch der Mensch, nehmen den Großteil ihrer Vitamine über die Nahrung auf. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung kann den Grundbedarf des Körpers an Nährstoffen, darunter auch Vitaminen, nahezu vollständig decken.

Bedauerlicherweise ist die Ernährung des modernen Menschen jedoch aus mehreren Gründen immer arm an lebenswichtigen Verbindungen. Bei einem systemischen Mangel an Vitaminen beginnen sich Mangelerscheinungen zu entwickeln.

Es ist wichtig, sie zu erkennen, damit wir den Mangel schnell ausgleichen können. Dies geschieht durch die Einnahme von Vitaminen in Form eines Nahrungsergänzungsmittels. Sie sind oft für Männer, Frauen und Kinder geeignet.

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