Wie man Rosmarinextrakt herstellt

Rosmarinextrakt ist ein konzentrierter Kräuterextrakt mit reichhaltiger Zusammensetzung aktiver Stoffe, der hauptsächlich unter industriellen Bedingungen hergestellt wird. Er hat meist eine dickflüssige Konsistenz, eine dunkelgrüne bis bräunliche Farbe und ein charakteristisches krautiges Aroma. In den folgenden Zeilen sehen wir uns an, wie sich Rosmarinextrakt vom ätherischen Öl unterscheidet, was er enthält und warum er so beliebt ist.

Worin unterscheidet sich der Extrakt vom ätherischen Öl?

Obwohl beide aus derselben Pflanze stammen, sind Rosmarinextrakt und ätherisches Öl zwei völlig unterschiedliche Produkte. 

Kräuterextrakte sind weniger flüchtig, ihre Konzentration hängt von der gewählten Extraktionsmethode ab – von leichten wässrigen Aufgüssen bis zu hochkonzentrierten alkoholischen Tinkturen. Sie werden in der Regel innerlich eingenommen, meist in Form von Tinkturen oder Kräuterzusätzen.

Ätherisches Öl dagegen ist ein reines flüchtiges Öl mit deutlich stärkerer Duftwirkung. Es wird nur äußerlich oder durch Inhalation in der Aromatherapie und Naturkosmetik verwendet, da die innere Anwendung ernsthafte Nebenwirkungen bergen kann.

Welche Wirkstoffe enthält Rosmarinextrakt?

Der Rosmarinextrakt enthält mehrere Hauptgruppen aktiver Substanzen, darunter:

• Phenolsäuren – besitzen starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die dem Körper helfen, freie Radikale zu neutralisieren und die Abwehrmechanismen des Immunsystems unterstützen;
• Terpenoide-fördern den Zellschutz und natürliche Regenerationsprozesse, indem sie die normale Funktion des Nervensystems und den allgemeinen Tonus des Körpers unterstützen;
• Flavonoide – tragen zur Gesundheit der Blutgefäße und des Herz-Kreislauf-Systems bei, indem sie die normale Durchblutung fördern und die Gewebe vor oxidativem Stress schützen.

In Kombination unterstützen diese Verbindungen den täglichen Schutz vor oxidativem Stress und können zu einer widerstandsfähigeren Immunität sowie langfristig besserer Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.

Warum ist Rosmarinextrakt in Deutschland so beliebt?

Rosmarin gehört zu jenen Heilpflanzen, die nicht nur in der Küche, sondern auch in verschiedenen natürlichen Ansätzen zur Unterstützung des Körpers ihren Platz finden – von der Unterstützung von Gedächtnis und Konjugation über die Beruhigung des Nervensystems bis hin zur Aufrechterhaltung einer normalen Verdauung. Diese günstigen Effekte werden durch vorliegende Studien und jahrzehntelange traditionelle Anwendung gestützt, was seine wachsende Beliebtheit in der Volksmedizin und täglichen Prophylaxe erklärt.

Die wichtigsten Methoden zur Herstellung von Rosmarinextrakt lassen sich in drei Arten unterteilen – wässrig, alkoholisch und technologisch. Im Folgenden konzentrieren wir uns auf die am häufigsten verwendeten wässrigen und alkoholischen Methoden.

Wie wird ein wässriger Rosmarinextrakt hergestellt?

Der wässrige Extrakt kann auf verschiedene Weise hergestellt werden, je nach Ziel und vorhandenen Bedingungen.

• Klassischer Aufguss – die einfachste Methode für zu Hause, bei der die Blätter der Pflanze in Wasser aufgegossen oder leicht gekocht werden. Es entsteht ein leichter, niedrig konzentrierter Extrakt.
• Dampfdestillation (Hydrodestillation)– standardisierte industrielle Methode, bei der Rosmarin mit Dampf in einem Destillationsgerät behandelt wird. Das Ergebnis ist ein Hydrolat mit mittlerer Konzentration aromatischer Verbindungen.
• Subkritische Wasserextraktion – hochtechnologische industrielle Methode, die Wasser unter Druck und kontrollierter Temperatur verwendet. Sie liefert die höchste Konzentration bioaktiver Stoffe.

Wie wird ein alkoholischer (spirituoser) Extrakt hergestellt?

Der alkoholische Kräuterextrakt wird durch Einweichen frischer oder getrockneter Blätter in einer alkoholischen Lösung (z. B. Ethylalkohol) über einen bestimmten Zeitraum hergestellt. Dadurch werden sowohl wasser- als auch schwer lösliche Verbindungen extrahiert, weshalb alkoholische Varianten am höchsten konzentriert sind.

Kann man einen Extrakt mit Pflanzenölen herstellen?

Pflanzenöle extrahieren die wichtigsten bioaktiven Stoffe nicht, daher kann mit Öl kein echter Extrakt hergestellt werden. Beim Einweichen von Rosmarinblättern in Pflanzenöl entsteht lediglich ein infundiertes Öl, das nur für die äußere Anwendung geeignet ist, insbesondere für Haut- und Haarpflege.

Das Produkt, das einem Extrakt am nächsten kommt und zu Hause hergestellt werden kann, ist das Rosmarinhydrolat – eine leichte aromatische Flüssigkeit, die durch Erhitzen und Kondensieren von Dampf gewonnen wird. Auch wenn es schwächer als industrielle Extrakte ist, lässt es sich einfach und praktisch zu Hause herstellen.

Welche Zutaten und Utensilien werden benötigt?

Für die Herstellung eines hausgemachten wässrigen Extrakts braucht man nur wenige leicht erhältliche Zutaten und einfache Küchenutensilien. 

Zutaten:

• Frischer oder getrockneter Rosmarin;
• Wasser;
• Eis.

Utensilien:

• Großer tiefer Topf;
• Kleine Schüssel oder Metallständer;
• Hitzebeständige Schüssel;
• Deckel;
• Feines Sieb oder Mulltuch;
• Dunkle Glasflasche zur Aufbewahrung.

Wie lange dauert der Prozess?

Das eigentliche Erhitzen und Kondensieren dauert etwa 30–60 Minuten, je nach Rosmarinmenge und Heizstärke. 

Hausrezept zur Herstellung von wässrigem Rosmarinextrakt:

1. Stellen Sie die kleine Schüssel oder den Ständer auf den Topfboden. 

2. Geben Sie Rosmarin und Wasser um die kleine Schüssel oder den Ständer herum.

3. Stellen Sie die hitzebeständige Schüssel darauf.

4. Verschließen Sie mit umgedrehtem Deckel und legen Sie Eis oben drauf.

5. Lassen Sie es leicht köcheln, bis sich der kondensierte Dampf in der Schüssel sammelt.

Wie wird der Extrakt richtig abgeseiht und gelagert?

Nach Beendigung des Prozesses das gewonnene aromatische Wasser vollständig abkühlen lassen. Bei sichtbaren Pflanzenteilchen oder Bodensatz die Flüssigkeit durch Mulltuch oder feines Sieb abseihen. Zum Schluss den fertigen Extrakt in eine dunkle Glasflasche umfüllen und kühl und trocken lagern.

Unabhängig von der Extraktionsmethode kann Rosmarinextrakt bestimmte Gegenanzeigen haben, die vor allem von der individuellen Empfindlichkeit und dem allgemeinen Gesundheitszustand abhängen.

Ist der Extrakt für Allergiker geeignet?

Menschen mit Allergien gegen Pflanzen der Familie der Lippenblütler (Rosmarin, Thymian, Minze, Salbei) können Reaktionen wie Hautrötung, leichtes Brennen, Juckreiz, kleine Ausschläge oder ein Schwellungsgefühl im Mundraum zeigen. Bei bekannter Allergie sollte mit einer Minimaldosis begonnen oder die Anwendung ganz vermieden werden.

Kann er in der Schwangerschaft und Stillzeit verwendet werden?

Während der Schwangerschaft sind alle konzentrierteren Formen von Rosmarin (einschließlich wässriger Aufgüsse, Hydrolat und alkoholischer Tinkturen) kontraindiziert. In der Stillzeit ist die Anwendung nur mit erhöhter Vorsicht und nach Rücksprache mit einem Arzt empfehlenswert.

Gibt es Arzneimittelwechselwirkungen mit Rosmarin?

Die Einnahme konzentrierter Extrakte kann die Wirkung von Antikoagulanzien, Blutdrucksenkern und Medikamenten beeinflussen, die über Leberenzyme verstoffwechselt werden. Bei Epilepsie können hohe Dosen die Krampfschwelle senken. Daher ist bei Medikamenteneinnahme eine vorherige Rücksprache mit einem Facharzt erforderlich.

Wie bereits erwähnt, sollte Rosmarinextrakt in dunklen Glasbehältern fern von Licht und Wärmequellen aufbewahrt werden. Im Folgenden betrachten wir die weiteren Schritte für richtige Lagerung und Anwendung, die Ihnen helfen, die aromatischen und nützlichen Eigenschaften möglichst lange zu erhalten.

Wie lange ist hausgemachter Extrakt haltbar?

Im Gegensatz zu alkoholischen Varianten, die dank des Alkohols als natürlichem Konservierungsmittel mehrere Monate haltbar sind, hält sich selbstgemachter wässriger Extrakt im Kühlschrank nur 5–7 Tage . 

Unter welchen Bedingungen bleiben die Eigenschaften am besten erhalten?

Um die aktiven Stoffe des Rosmarinextrakts zu erhalten, sollten folgende Lagerbedingungen eingehalten werden:

• Dunkle, gut verschlossene Glasflasche – schützt vor Licht und begrenzt den Luftkontakt;
• Kühler Ort (10–20 °C)– verzögert die Oxidation und verlängert die Haltbarkeit;
• Fern von direktem Sonnenlicht – verhindert den Abbau aromatischer Moleküle.

Wie erkennt man, dass der Extrakt nicht mehr verwendbar ist?

Wenn Sie Verfärbungen, unangenehmen oder sauren Geruch, Trübung, Bodensatz oder Schimmelbildung bemerken, darf der Extrakt nicht mehr verwendet werden. Solche Veränderungen treten bei wässrigen Extrakten früher auf, da sie generell eine kürzere Haltbarkeit als alkoholische haben. 

Obwohl er leichter als alkoholische Tinkturen und industrielle Extrakte ist, kann selbstgemachter Rosmarinextrakt bei richtiger und mäßiger Anwendung ein wertvoller Helfer in der täglichen Prophylaxe sein. 

Viele Menschen integrieren ihn präventiv in ihren Alltag – als leichtes Tonikum für das Gedächtnis vor geistig anspruchsvollen Phasen oder zur Unterstützung der Verdauung nach schweren Mahlzeiten, noch bevor deutliche Beschwerden auftreten. 

Wichtig ist zu betonen, dass Rosmarinhydrolat die Wirkung standardisierter Kräuterextrakte nicht ersetzt. Es eignet sich als ergänzendes Element zu einem gesunden Lebensstil und sollte nur bei fehlenden Gegenanzeigen verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen Rosmarinextrakt und Rosmarinhydrolat?

Rosmarinextrakt ist ein hochkonzentriertes Kräuterprodukt, das nach industriellen Methoden hergestellt wird und hohe Mengen aktiver Stoffe enthält. Hydrolat ist ein leichterer wässriger Destillat, der durch Dampfdestillation gewonnen wird und dasjenige ist, was einem Extrakt zu Hause am nächsten kommt.

Wie wird Rosmarinextrakt präventiv verwendet?

Bei alkoholischem Rosmarinextrakt (Tinktur) beträgt die Dosierung in der Regel 10–20 Tropfen, verdünnt in 100–150 ml Wasser, 1–2 mal täglich. Bei leichterem wässrigem Extrakt (hausgemachtes Hydrolat) können 1–2 EL in einem Glas Wasser verdünnt bis zu 2-mal täglich eingenommen werden. 

Ist Rosmarinextrakt in Schwangerschaft und Stillzeit sicher?

Während der Schwangerschaft sind alle konzentrierteren Formen von Rosmarin, einschließlich Hydrolat und alkoholischer Tinkturen, kontraindiziert. In der Stillzeit ist die Anwendung nur nach vorheriger Rücksprache mit einem Arzt möglich.

Wie lange kann ich Rosmarinextrakt aufbewahren?

Hausgemachtes Rosmarinhydrolat hält im Kühlschrank 5–7 Tage, alkoholischer Rosmarinextrakt mehrere Monate. Bei Verfärbung, Geruchsveränderung oder Trübung darf das Produkt nicht mehr verwendet werden.

Kann wässriger Rosmarinextrakt auch äußerlich verwendet werden?

Ja, hausgemachtes Rosmarinhydrolat kann äußerlich als leichtes tonisierendes Spray für Gesicht und Haare verwendet werden. Bei empfindlicher Haut oder Allergieneigung zuerst an einer kleinen Stelle testen.

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